WEDDING CUISINE

料理・デザート

細部にまでこだわった
旬の創作フレンチ

季節感を大切にし、最も旨みを増す旬の食材にこだわって年4回メニューを一新させています。
素材を深く理解し、本来の味わいを最大限に引き出す調理法を選択。
晴れの日にふさわしい華やかな彩りや盛り付けにもこだわっています。

ソースなども既製品は一切使わずすべて手作りにこだわっています。
コース全体の構成も楽しめるよう、オードブルからメインまで、味の濃淡や食感、
口当たりの変化などにも工夫を凝らしています。

大切なゲストへのおもてなし

大切なゲストへのおもてなし

ご年配の方やお子さまなど幅広い年齢層の方を考慮し、食材の大きさや温度も細かく調整。
どの料理もお箸を使って気軽に楽しんでいただけます。
苦手な食材や個別のアレルギー対応など気になることは遠慮なくお申し付けください。

シェフと創り上げるオーダメイド料理

シェフと創り上げる
オーダメイド料理

シェフと直接打ち合わせを行い、ご要望やお好みからおふたりの結婚式だけの特別なメニューを創り上げます。
細かい味付けの変更はもちろん、「おじいちゃんが育てた野菜を使いましょう」
「思い出の味を再現しましょう」とご提案することも。

料理長
鈴木 光洋 Mitsuhiro Suzuki

「すべてのお客様に美味しく料理を召し上がって頂きたいという想いから、食材選びにもこだわっています。新鮮な旬の食材だけでなく、おふたりのエピソードにちなんだ地元の特産品を使用することも可能です。ゲストの嗜好・体質・年齢に配慮した食材や調理方法もリクエストにお応えいたしますので、お気軽にご相談ください」

オープンキッチンから出来立てをお届け

オープンキッチンから出来立てをお届け

ゲストの表情やパーティの進行具合を確認しながら、ベストなタイミングでお料理をお届けします。
シェフによる料理紹介やサーブなど、ゲストの目の前で行う楽しいパフォーマンスも。
厨房スタッフも全員でおふたりの結婚式を創りあげます。

CAKE & SWEETS ウエディングケーキ・スイーツ

ブルー:ブランのウエディングケーキはすべてオリジナルのデザインで生地から丁寧に手作りしています。
パティシエがおふたりと直接打合せを重ねて、
おふたりの好みを取り入れた世界にひとつだけのケーキに仕上げます。

CAKE GALLERY 先輩カップルのケーキの実例をご紹介します
ORIGINAL BUFFET 個性豊かなビュッフェ

全天候型のインナーガーデンで楽しむオリジナルビュッフェは
デザートだけでなく、チーズや生ハム、〆のお茶漬けビュッフェなど個性豊かなアレンジも大人気。
ゲスト参加型の演出で、美味しさに楽しさをプラスするおもてなしに。

DESSERT BUFFET デザート&ドリンクビュッフェ

色とりどりのデザートや種類豊富なドリンクを揃えたデザートビュッフェ。
季節感や遊び心を取り入れた華やかなデザートが、ゲストとのゆったりとしたフォトタイムを彩ります。

披露宴後はゆっくり料理をお楽しみください

披露宴後はゆっくり料理をお楽しみください

結婚式の最中はゆっくりお食事を取ることができないおふたりのために、披露宴後にシェフが改めて料理をご用意します。おふたり専用の控え室で語らいながらゆっくりとお召し上がりいただく、こうした時間も大切にしています。

ブルー:ブランならでは
披露宴後にシェフがおふたりのための料理をご用意
ブライズルームで時間を気にせず料理を味わえる

顧客満足度4年連続 No.1を獲得
2018〜2021年 オリコン顧客満足度®調査「ハウスウエディング」において総合第1位を獲得しました

2018〜2021年 オリコン顧客満足度®調査「ハウスウエディング」において4年連続で総合第1位、「料理」の評価項目でも第1位を獲得しました。担当のウエディングプランナーを始め、想いを込めて料理を作るシェフチーム、感謝の気持ちまでゲストにお届けするサービスチーム。スタッフ全員が“おふたりの結婚式”を大切に想いながら、一期一会の美食と出会う感動を贈ります。

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